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弱化季节性可增进月饼家当健康发展
2013-07-30 10:23:35
  月饼是一种季节性很强的食物,每一年的中秋节一过,月饼便从许多阛阓和超市撤柜,其身价立马下落,或被抛弃,或被看成饲料喂猪。这类征象的存在,不只给消费企业形成了很大的经济损失,也虚耗了资本,尤其是正在环球食粮供给平安凸起、能源供给日趋趋紧的今天,更应制止或削减这种情况的发作。
  那么,应当怎样破解这类局势呢?笔者以为,延伸月饼的保质期和月饼的贩卖期,能够弱化月饼的时节特性,使月饼变成一种能够终年消耗的糕点食物。这类假想是完整能够实现的,由于,蛋糕、面包、粽子、汤圆、馒头等米面成品曾经实现了终年消费和消耗;相对这些食物,月饼的保质期能够更长,天然也能够终年消费和消耗。
  月饼是我国的一种传统食物,包罗了浓浓的亲情和友谊,吃月饼、弄月、品香茗,是我国自古便有的中秋风俗。月饼自古就是捐赠亲朋的一种传统礼物,那本是丧事一件。但正在物欲横流、斗富比牛的前些年,月饼却成了豪华的礼物:不只包装奢华,包装盒的代价凌驾了月饼自己;并且,月饼包装盒里常常放有洋酒、金表、人参等价钱偶下的物品。这些奢华包装和高价物品的参与,曾经使月饼损失了它本身的“友谊代价”,而使月饼酿成了靡烂、贸易行贿等不良行为的载体。那也衍生了别的一个怪象:吃高价月饼的人不买高价月饼,购高价月饼的人本身不吃高价月饼。给人送礼要有一个适宜的来由,正在节日期间送礼便很天然,因而,月饼正在中秋时期的礼物功用也被一些醉翁之意的人放大了,一些工资了到达本身的目标,借机正在中秋时期背一些有特权的人送奢华的高价月饼,月饼的季节性便显得越发凸起。
  除高价礼物的季节性以外,月饼的季节性借显示正在:当中秋节一过,阛阓和超市中的月饼便很快被撤柜、退回生产厂家;中秋节后,吃月饼的人大为削减,可以说基本上出有人吃。
  中秋节一过,月饼被退回厂家,月饼消费企业将要蒙受很多的经济损失,由于,这些月饼将被作为饲料贱价卖掉。固然,也有个体无道食品企业,将退回去的月饼作为回料,从新用于食物的消费当中,那会对食物的卫生平安质量和消费者的康健发生不良影响,那是一种违法行为。
  月饼的季节性也会损伤消费者的好处,由于,很多月饼外包装上标注的保质期是到中秋节为止,中秋节一过,消费者便不敢吃月饼了。因而,消费者便将节后的月饼抛弃,形成虚耗。中秋节后,纵然有些节省的消费者不愿意抛弃月饼,也会正在节后的几天内猛吃月饼,以至将其作为主食、而不吃一般的主食,如许的结果是:1.对人体的心血管晦气。由于,月饼是一种下油脂、下糖食品,不宜短时间内吃得过多。2.会危险食客的肠胃。消费者为了制止虚耗、不舍得抛弃月饼,而正在短时间内大吃月饼,其肠胃会受伤、泛起不适应的症状。
  月饼是一种以是以糖、油、面粉为主要原料消费的食物,可划归为粮油成品,正在每一年的月饼生产过程中,要消耗大量的粮油和能源资本。生产厂家将大量的月饼平沽,浩瀚消费者将月饼抛弃,会形成粮油资本和能源资本的虚耗,从大的方面讲,这类虚耗行动也会危及到国度的粮油平安和能源安全。
  很明显,月饼的季节性不只制约了月饼的消耗,也形成了伟大的虚耗。因而,应弱化月饼的时节特性,将月饼酿成一种能够一样平常消耗的食物。要弱化月饼的季节性,必需要思索如许几个问题:1.高价奢华月饼的存在。从市场需求方面来看,这类月饼知足了不正常的礼物化需求。从月饼厂商角度来看,消费和运营这类天价月饼,可获得暴利。2.月饼的质料、口胃不适宜做一样平常食物。许多人反应月饼太苦、太油腻,有糖尿病、胃病、高血脂等疾病的人不宜吃月饼,纵然是康健的人也不宜多吃月饼。3.正在传统看法里,月饼是专为中秋节而预备的,许多人日常平凡没有吃月饼的风俗。
  实在,关于上面那几个问题,能够接纳以下步伐加以解决:1.国度出台政策,限定奢华包装和天价月饼的消费及贩卖,将其不正常的礼物功用去除。当局正在那方面曾经接纳了步伐,并已获得效果。2.当局许可企业消费适度包装和适度价钱的礼物月饼,以知足送礼的需求。3.月饼消费企业应络续立异,开辟出种类多样、口胃新异的产物,以顺应差别消费者的需求。4.消费企业应开辟出相符康健要求的产物,如低落月饼中的油和糖的含量。5.月饼消费企业和行业协会应加大宣扬力度,指导消费者在日常生活中食用月饼。元宵节的汤圆、端午节的粽子等食物本来都是为特定的节日而建造的,后经络续改进和指导,这些季节食物早已酿成了终年消费和消耗的食物。既然汤圆、粽子能够变成一样平常食物,月饼也能够朝这个偏向生长。6.对中秋节之外的时段消费的月饼别的与个适宜的名字,如日饼、秋饼、喜饼、情饼、思饼、念饼、暖饼等,以同中秋时期消费的“月饼”相区分。7.接纳防腐保鲜手艺,延伸月饼的保质期。
  若是能弱化月饼的时节特性,既可制止虚耗,也可延长月饼的贩卖期,将有利于月饼家当的康健、快速生长。

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